Le bassin Marennes Oléron est le 1er bassin ostréicole d'Europe, reconnu au niveau international pour sa production d’huîtres.
6000 hectares de parcs et de claires.
Entre 45 000 et 60 000 tonnes par an commercialisées soit plus de 45% des huîtres de France. Avec un Chiffre d’Affaire, ces dernières années de 200 millions d’euros.
Une période est primordiale entre toute, celle des fêtes de fin d’année pendant lesquelles 75 % des ventes annuelles sont réalisées.
L’activité ostréicole est un des pôles d’emplois majeurs sur le pays puisqu’elle emploie 1 200 salariés permanents mais également 3 400 salariés saisonniers.
Les concessionnaires se répartissent :

..: de 18 à 35 ans : 22 %,
..: de 35 à 55 ans : 50 %,
..: + 55 ans : 28 %.

Parmi les huîtres françaises seule la “ Marennes d’Oléron ” à reçu le “ Label Rouge ”.


D’autres activités liées à la mer sont présentes mais leur poids est nettement moindre :
- La mytiliculture : le Bassin de Marennes produit chaque année environ 3000 t de moules,
- la vénériculture : la production de palourdes s’exerce encore sur une dizaine d’exploitations.

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