Des thématiques annuelles ont été programmées. Elles permettront de suivre étroitement et historiquement l'épopée Champlain en mettant l'accent sur différents aspects culturels.

..: L'édition 2004 : Départ du voyage de Champlain à la conquête du Canada
En 2004, le projet avait accueilli sept artistes en résidence sur 11 semaines et sensibilisé des classes de scolaires dans chaque commune sur des thèmes divers et variés comme l'écriture, le théâtre, la bande dessinée, la musique, les arts plastiques et la photographie.
La fête du 5 juin 2004 avait été l'aboutissement de ces mois de rencontre avec la population et une première collaboration dans la mise en œuvre d'un projet culturel. Elle proposait des spectacles, concerts, un rassemblement costumé, un repas canadien…

..: L'édition 2005 : Port-Royal
En 1605, Samuel Champlain et Pierre Dugua de Mons fondaient Port Royal. Cet anniversaire a été célébré cette année à Saint-Sornin, s'inscrivant dans l'opération Plein champ sur Champlain.

..: L'édition 2006 : Ordre du Bon Temps
Le thème célébré est le nom du club social fondé par Champlain et son ami Lescarbot en 1606 pour distraire les troupes, remonter le moral des soldats et lutter contre le froid et le scorbut. Il s’agissait en une sorte de rituel de célébrer la gastronomie.

..: L'édition 2007 : Indiens

Cette saison, originale et festive a été l’occasion de découvrir le monde des amérindiens d’Amérique du Nord, au travers de l’artisanat, des contes et légendes, et des traditions.

.: Suite : Programmation 2008